最新情報
営業時間
10:30～21:00（定休日月曜日）
アクセス
- 〒104-0061
東京都中央区銀座4-3-7銀座スバルビル2F - 東京メトロ銀座駅B2、B4出口出て徒歩30秒
- JR有楽町駅より徒歩3分
- 都営浅草線東銀座駅より徒歩3分
- 都営三田線日比谷駅より徒歩5分
- 銀座駅から40m
電話番号
糧亭 銀座魚勝とは
「糧」という字には、日本の伝統的なハレとケという文化の中でも、ケの時の料理、日々の活力源となる日常食という意味が、「亭」という字には、開放的な憩いの場所という意味があります。「糧亭
銀座魚勝」では、何気ない日常が、ちょっと良い日になるような、自分自身を大切に出来るお料理を、どなたでも手軽に楽しんでいただけます。
テイクアウトをご希望のお客様は、カウンターに並ぶお好きなおばんざいや魚料理、銀シャリ・玄米等を、店内にございます、100g、200gのパッケージやランチボックスにお詰めいただき、お持ち帰り頂きます。ドリンクをご注文頂きましたら、店内でご飲食頂けます。ソフトドリンクはもちろん、ビール・サワー・焼酎をはじめ、日本酒やワインもご用意しておりますので、気軽な立ち飲み屋として、ふらりといらしてください。
また、当店と同じ銀座4丁目には、日本が世界に誇る歌舞伎座が。「歌舞伎ものがたり」として、歌舞伎の演目にちなんだ、月替りの逸品にも、乞うご期待。当店一番の名物であります、宝童稲荷神社様にご奉納する為にお作りした「弥左エ門いなり」とともに、観劇のお弁当や差し入れとして、ご愛顧下さいませ。
主要なメニュー
- 弥左エ門いなり
- 香る五目
- わさび穴子
- 尾崎牛ローストビーフサンド
- 本日の焼き魚
- 本日の煮魚
- 尾崎牛のピリ辛こんにゃく
- 尾崎牛のれんこん塩きんぴら
- 牡蠣の山椒オイル煮
- 牡蠣フライ
- 大分名物とり天
- 鯖の燻製
- 紀州南高梅
- 旬のおひたし
- 月替り歌舞伎ものがたり
店主挨拶
築地生まれ・秩父育ちの魚屋の息子が、京料理から修行をはじめ、この銀座4丁目にご縁をいただき、ご飯が進む東の味・出汁の優しさを五臓六腑に感じる西の味、どちらの良さも味わえるお店を開いたのは2015年の2月。
"人は情報を食べている"と言われる様に、メディアや評論家、クチコミサイトで人気、や、写真映えする、というだけで、味への評価を実際より高くしがちな昨今。誰もが、どこか懐かしいと思える塩梅の味付けで「毎日食べても飽きない・まぶたを閉じても美味しいと思える・日常的に食べたいお料理」を心掛けて、提供して参りました。奇をてらわずシンプルだけど、お店でしか味わえない味を追求した、銀座魚勝ならではの魚料理やおばんざいを、お気軽にお楽しみください。
柳橋克彦 プロフィール
1977年 東京都中央区築地生まれ
父親は築地の仲買、母親は江東区高橋にて小料理屋を営む家の次男として生まれる。母親の店の手伝いを通じて、料理人を志す様になり、銀座の高級おばんざい店から修行を始める。その後、鉄板焼き、大衆もつ焼き、讃岐うどん店、居酒屋を経て、2010年、京橋にて、肴や魚勝を創業。2015年より銀座4丁目に移転、銀座魚勝を開店。店舗裏手の宝童稲荷神社へご奉納する為に開発した「弥左エ門いなり」が行列を作り、メディアでも引っ張りだこの人気商品に。