糧亭 銀座魚勝

お知らせ

移転のお知らせ
5日30日をもちまして、5年半お世話になりました銀座4丁目の店舗を閉じ、拠点を移して、これまで以上に、通販お取り寄せ・テイクアウト・23区内デリバリーに力を入れる事に致しました。弥左エ門いなりも、新しい場所でお売りします。新しい店舗の準備が整いましたら、またこちらにてお知らせ致します。新商品も続々追加しますので、どうぞこちらをお楽しみにご覧下さい。https://ginzauokatsu.com/(アプリで開くと正常に機能しない恐れがあるためブラウザで開いてください)。

通販お取り寄せサイトはじめました
魚勝自慢のお料理を、真空パックで全国にお届けできます。またデリバーかっちゃん(東京23区内曜日ごとのエリアにデリバリー)のクレジットカード決済をご希望の方は、こちらのカートからお支払い頂けます(アプリで開くと正常に機能しない恐れがあるためブラウザで開いてください)。

デリバーかっちゃんはじめました
東京都23区内を曜日ごとにエリアを決め、火~日曜の13時から17時の間、銀座魚勝自慢のおばんざい等を5,000円以上お買い上げ頂いたお客様の元へ、真空パックで直接お届けするサービスです。お気軽にお問い合わせ下さい。

最新情報

    営業時間

    10:30~21:00(定休日月曜日)

    アクセス

    電話番号

    03-6264-4774

    店内

    糧亭 銀座魚勝とは

     「糧」という字には、日本の伝統的なハレとケという文化の中でも、ケの時の料理、日々の活力源となる日常食という意味が、「亭」という字には、開放的な憩いの場所という意味があります。「糧亭 銀座魚勝」では、何気ない日常が、ちょっと良い日になるような、自分自身を大切に出来るお料理を、どなたでも手軽に楽しんでいただけます。

     テイクアウトをご希望のお客様は、カウンターに並ぶお好きなおばんざいや魚料理、銀シャリ・玄米等を、店内にございます、100g、200gのパッケージやランチボックスにお詰めいただき、お持ち帰り頂きます。ドリンクをご注文頂きましたら、店内でご飲食頂けます。ソフトドリンクはもちろん、ビール・サワー・焼酎をはじめ、日本酒やワインもご用意しておりますので、気軽な立ち飲み屋として、ふらりといらしてください。

     また、当店と同じ銀座4丁目には、日本が世界に誇る歌舞伎座が。「歌舞伎ものがたり」として、歌舞伎の演目にちなんだ、月替りの逸品にも、乞うご期待。当店一番の名物であります、宝童稲荷神社様にご奉納する為にお作りした「弥左エ門いなり」とともに、観劇のお弁当や差し入れとして、ご愛顧下さいませ。

    主要なメニュー

    • 弥左エ門いなり
      • 香る五目
      • わさび穴子
    • 尾崎牛ローストビーフサンド
    • 本日の焼き魚
    • 本日の煮魚
    • 尾崎牛のピリ辛こんにゃく
    • 尾崎牛のれんこん塩きんぴら
    • 牡蠣の山椒オイル煮
    • 牡蠣フライ
    • 大分名物とり天
    • 鯖の燻製
    • 紀州南高梅
    • 旬のおひたし
    • 月替り歌舞伎ものがたり
    弥左エ門いなり

    店主挨拶

     築地生まれ・秩父育ちの魚屋の息子が、京料理から修行をはじめ、この銀座4丁目にご縁をいただき、ご飯が進む東の味・出汁の優しさを五臓六腑に感じる西の味、どちらの良さも味わえるお店を開いたのは2015年の2月。

      "人は情報を食べている"と言われる様に、メディアや評論家、クチコミサイトで人気、や、写真映えする、というだけで、味への評価を実際より高くしがちな昨今。誰もが、どこか懐かしいと思える塩梅の味付けで「毎日食べても飽きない・まぶたを閉じても美味しいと思える・日常的に食べたいお料理」を心掛けて、提供して参りました。奇をてらわずシンプルだけど、お店でしか味わえない味を追求した、銀座魚勝ならではの魚料理やおばんざいを、お気軽にお楽しみください。

    柳橋克彦プロフィール

    柳橋克彦 プロフィール

    1977年 東京都中央区築地生まれ

     父親は築地の仲買、母親は江東区高橋にて小料理屋を営む家の次男として生まれる。母親の店の手伝いを通じて、料理人を志す様になり、銀座の高級おばんざい店から修行を始める。その後、鉄板焼き、大衆もつ焼き、讃岐うどん店、居酒屋を経て、2010年、京橋にて、肴や魚勝を創業。2015年より銀座4丁目に移転、銀座魚勝を開店。店舗裏手の宝童稲荷神社へご奉納する為に開発した「弥左エ門いなり」が行列を作り、メディアでも引っ張りだこの人気商品に。